【招标公告】2026年食堂餐饮服务外包项目项目公告

2026年食堂餐饮服务外包项目 比选公告
本项目为重庆市益康环保工程有限公司对2026年食堂餐饮服务外包项目进行竞争性比选，欢迎有资格的单位参加竞选。
一、基本情况
1.项目概况及比选范围：竞选人需为重庆市益康环保工程有限公司食堂提供餐饮服务。用餐人数预计每天90人（其中：益康公司职工用餐预估80人，外协单位工作用餐预估10人）；每天食堂配置服务人员不少于6人，其中厨师不少于3人，厨工不少于3人。具体比选范围如下：
1.提供食堂餐饮供给服务。负责对食堂的日常管理，严格按照安全生产规定，加强对食堂水电气及设施设备的管理，并严格遵守食品安全和卫生标准，保持食堂的整洁、卫生。
2.负责对食堂设施设备的日常维护保养，对抽油烟设备进行日常清洁维保，并出据合规的报告。
3.建立提供餐饮服务配套的相关管理制度，特别是针对突发情况制定应急处理方案。
4.做好餐饮服务配备的工作人员，如厨师、厨工和其他服务人员等的招聘、培训和管理，并提供优质的餐饮服务，满足就餐人员的需求。
5.负责安排专人对食堂供餐环境、提供的餐具进行清洁、消毒等工作。
6.需要对食材初验，确保所使用的食材新鲜、安全，符合食品卫生等相关标准，并合理控制食材采购成本和运营成本。
7.根据比选人要求提供多样化的一日三餐菜品选择和商务供应，包括小吃、甜品及时令饮品的制作等。原则上每月应推出不少于2个的新菜品。每周菜品不得重复，同一个菜品每月重复不得超过3次。
 8.制作标准：
（1）早餐：固体种类不少于5种（例如：包子/馒头+面条/米线+西式糕点+鸡蛋+粗粮）、凉菜1份、液体种类不少于2种。
（2）午餐：3荤、2素、1汤、1水果/甜品、1粗粮
（3）晚餐：1荤、2素、1汤    
 9.提供其他增值性服务。包括但不限于职工生日、比选人组织的各类活动、茶歇等美食活动服务。
2. 项目地点：重庆市渝北区洛碛镇太洪岗村1号重庆市益康环保工程有限公司食堂
3. 本次比选项目合同估算金额：***元（含税）
4. 服务期限：自合同签订之日起 1年
二、资金来源
资金来源：业主自筹。
三、竞选人资格要求
（一）基本资格条件：
1. 基本资格条件（竞选人提供承诺，格式见第七章 竞选文件格式）
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
2. 竞选人须具有独立法人资格。
【竞选人须在竞选文件中提供有效的营业执照复印件（事业单位提供事业单位法人证书复印件）并加盖竞选人单位公章。】
（二）特定资格条件：
1.竞选人自2023年1月1日起至竞选截止日止（以合同签订时间为准），至少具有1个合同金额28万元及以上（或服务人数不低于100人）食堂餐饮服务类似业绩（必须包含厨师服务）。
【竞选人须在竞选文件中提供合同协议书、对应发票复印件（或“国家税务总局全国增值税发票查验平台上查验结果截图”（https://inv-veri.chinatax.gov.cn/index.html））并加盖竞选人单位公章。业绩时间以合同签订时间为准，合同金额以发票或查验结果截图载明为准。业绩合同须至少包含合同签订时间及业绩类型，若合同中无法体现上述内容，则须提供加盖业主公章的业主证明（格式自拟）复印件并加盖竞选人单位公章。】
2.竞选人应满足如下岗位配置要求（人数为最低配置数）：

岗位配置	人数	要求	岗位职责
厨师（含厨师长）	3（厨师长1名）	年龄（男）60岁及以下，（女）55岁及以下，具有5年及以上工作经验，身体健康，持健康证。熟练掌握中、西式菜品，白案制作等技能，并持有中级/高级及以上职业资格证书。	厨师长/厨师： 1.严格遵守比选人公司的各项规章制度。服从比选人管理和工作安排，并与比选人建立定期沟通机制，每日组织食堂工作人员开展岗前岗后检查，确保供餐涉及区域的安全。 2.严格按照食品卫生管理规定，根据食堂的菜单，与团队做好早、中、晚三餐的菜品、面点等，保证食品的质量和口感的多样性、营养性、均衡性。计划用料，精工细作，做到色、香、味、形俱佳。符合食品卫生标准。不断学习和提升制作技能，掌握新的制作方法和技术。 3.负责对制作所需食材、用具等申购、验收及成本管控，杜绝浪费，确保食材的新鲜和质量。 4.负责食堂环境、设施安全，定期组织对厨房设施设备的检查、保养，防止安全事故的发生。 5.与其他食堂工作人员密切合作，协调工作流程，提高工作效率。 6.完成比选人交办的其他工作任务。 厨师长： 1.全面负责厨房的运作管理，随时巡查 厨房消防、卫生情况，及时整改。 2.合理安排班次，调动员工工作积极性；如有人员变化，应提前1个月通知比选人的管理部门。 3.服从比选人管理部门安排，配合做好食堂等日常后勤管理工作。
厨工	3	女性，年龄55岁及以下，具有3年及以上相关工作经验，身体健康，持健康证。	1.协助厨师开展工作。 2.严格遵守比选人公司的各项规章制度，服从比选人管理，做好就餐时间段的大厅服务工作，做到礼貌服务。 3.按照原料除废标准、粗加工标准和卫生标准，做好各种原材料的粗处理工作。 4.负责食堂内的清洁工作，保持食堂的整洁干净。及时清洗餐具并消毒，确保餐具的清洁卫生，符合卫生标准。及时处理食堂产生的垃圾，确保环境卫生。 5.对食堂的一些简单设备进行维护和保养。 6.与食堂其他工作人员密切配合，共同完成食堂的工作任务。 7.完成比选人交办的其他工作任务。

【竞选人须在竞选文件中提供有效的拟派人员清单（应至少包含姓名、年龄、工作职责等内容）、身份证复印件、劳动合同复印件、竞选人出具的工作经验（年限）承诺书（格式自拟）、有效的健康证复印件、有效的职业资格证复印件】
（三）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参与同一比选项目的竞选，否则均按否决竞选处理。
【竞选人须在竞选文件中提供承诺，格式见第七章 竞选文件格式。】
（四）本项目不接受竞选人以联合体形式参与竞选。
四、比选文件获取时间及地点
有意参与竞选的单位，请于2026年6月26日至 2026年6月30日，每天上午9:00至11:30，下午14:00至17:00，按照下面两种方式的任意一种报名并获取比选文件。
1.现场报名：竞选人须提供加盖竞选人公章的营业执照复印件、法定代表人身份证明书、法定代表人授权委托书及授权代理人本人身份证原件（工作日期间）至重庆市江北区五简路重咨大厦A座1103室获取比选文件。
2.线上报名：竞选人须将加盖竞选人公章的营业执照、法定代表人身份证明书、法定代表人授权委托书、比选文件付款凭证等资料的彩色扫描件发送至754706362@qq.com（邮件内容须注明比选项目名称、竞选人单位名称及联系电话），然后代理机构将比选文件电子版发送至邮箱，同时纸质版竞争性比选文件（若有需要）邮寄至竞选人（邮费自理）。
比选文件工本费200元/套，售后不退。请有意参加竞选的潜在竞选人确认自身资格条件满足要求后，通过扫描渝e招平台（https://www.cqzbw.com/）比选公告下方附件的二维码购买。未按上述要求报名并购买比选文件的竞选人，比选人和代理机构将不予接收其竞选文件。
注：
（1）法定代表人授权委托书（如有）或法定代表人身份证明书中须明确体现参与比选项目名称，并包含法定代表人或委托代理人（如有）的身份证复印件；
（2）法定代表人报名并获取比选文件的不需要授权委托书，只需提供法定代表人身份证明；非法定代表人报名并获取比选文件的除提供法定代表人身份证明外还须提供授权委托书
五、比选文件的质疑和澄清
1. 竞选人在收到比选文件后，应仔细检查比选文件的所有内容，如有残缺或文字表述不清，图纸尺寸标注不明以及存在错、碰、漏、缺、概念模糊和有可能出现歧义或理解上的偏差的内容等应在 2026年6月30日19:00前以书面形式（须加盖竞选人单位公章）要求比选人或比选代理机构澄清，文件发送至邮箱地址：754706362@qq.com。
2. 比选人于 2026年 7月1日12:00前（北京时间）集中对成功购买比选文件并报名的各竞选人通过邮箱进行澄清回复。
六、竞选文件递交时间及地点
1. 竞选文件递交起止时间： 2026年7月3日13:30起至14:00止（北京时间）。
2. 竞选文件递交地点：重庆国际投资咨询集团有限公司开标厅（重庆市江北区五里店五简路2号重庆咨询大厦A栋负一层）。具体开标安排详见重庆咨询大厦A座负一楼当日电子显示屏。
3. 不接受邮寄竞选。
4. 竞选开标时间：2026年7月3日14:00（北京时间）。
5. 竞选开标地点：重庆国际投资咨询集团有限公司开标厅（重庆市江北区五里店五简路2号重庆咨询大厦A栋负一层）。具体开标安排详见重庆咨询大厦A座负一楼当日电子显示屏。
6. 逾期送达，或未送达指定地点或未按照比选文件要求密封的竞选文件，比选人、比选代理机构应当拒绝接收竞选文件。
七、比选公告发布媒介
本次比选公告同时在 “《重庆市环卫集团有限公司》(http://www.cesg.com.cn)”、“《渝e招电子招标采购平台》（https://www.cqzbw.com/）”、“《中国招标投标公共服务平台》（http://www.cebpubservice.com）”网上发布。
八、联系方式
比选人名称：重庆市益康环保工程有限公司
地  址：重庆市两江新区洛碛镇沪渝高速公路（桂湾收费站）洛碛餐厨垃圾处理厂（益康公司）
联系人：***
电  话：***
 
比选代理机构名称：重庆市工程管理有限公司
地  址：重庆市江北区五里店五简路2号重庆咨询大厦A座1103室
联系人：***
电  话：***
   
                                                 2026年6月26日